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2024/03/03 「第一屆單位成果」- 臺中市大雅區原住民生活教育協進會

提案：
【雲端共享廚房-培育高齡婦女創造地人生】
提供「雲端共享廚房」的培育模式，省去店面高額的租金壓力，透過完善的機制發展品牌，降低創業門檻，將投入成本降低，以專心發展廚藝，成就社會價值。
婦女有機會透過團隊的輔導及共享模式建置未來微創業或再就業的基礎，強化料理能力、行銷能力，擁有營運服務的支持，擺脫傳統餐飲業單打獨鬥經營型態，轉變為共享經濟模式。

1.培育婦女規劃自已的料理商品，銷售商品做為微創業的基礎。
2.拍攝婦女的料理故事影片，成為未來的行銷工具。
3.採訪並紀錄，將婦女的料理故事編輯成實體刊物。

成果：
以影像與紙本刊物的敘事方式，來詮釋婦女們的家常菜，以及她們料理背後的歷程。透過分享、記錄這些家常菜與料理人的生命故事，重現記憶中只要嚐了一口，就能喚醒內心柔軟情感的家常味，也療育那份思念。

1. 三部婦女料理故事影片製作「敦厚寬容的客家味|梅干肉燥」、「來自南投的熱情古早味|九尾草雞湯」、「飄洋過海的思念|紅油豬腳米線」
https://www.youtube.com/playlist?list=PLmQUmUUu1aaKGnrFdipdZrGIFDC-Zpgd4
2. 一款刊物撰寫婦女的故事及料理故事「尋味餐桌-家常菜」

小故事：
不到20歲結婚的束貞，從不會煮飯的少女，變身為要幫一大家子操持三餐的「煮婦」；曾經每天哭著打電話給媽媽求救的她，如今已成為無論公婆兒孫都讚賞的料理達人。只要是家人愛吃的菜，她都會用心研究作法並加以創新，光是鹹豬肉就能變出好幾種口味。此外，上一代的味道她也不曾忘記，束貞擅長用南投老家盛產的青草藥煮雞湯，不但紀錄了家鄉風土的滋味，也傳承了媽媽的好手藝。
對於束貞，我們希望不要埋沒她的手藝，也希望料理對她來說不只是責任、更是樂趣；此外還希望藉由她的加入，傳遞台灣不同風土滋味。因此，我們目前先為她進行訪談拍攝，紀錄她的菜色與故事，未來預計招募她成為村籽家廚之一，協助她進行口味的調整與開發，最後上架商品、進行販售，讓她從料理中找到更多樂趣與成就，以此開發斜槓事業第二春。